Für Veganer und Vegetarier in Nürnberg gibt es gute Nachrichten! Immer mehr vegane Optionen sind in vielen Restaurants erhältlich. Mittlerweile gibt es sogar wunderbare rein vegetarische und vegane Restaurants. Hier sind unsere 7 Tipps für ein tierfreies schlemmen.
Chay Vegan Kitchen
In Nürnberg-Erlenstegen hat das Chay Vegan Kitchen 2019 eröffnet. Asiatische Spezialitäten wie Tempura, Udon-Nudeln oder Sushi werden hier zum Beispiel geboten. Das 10 Seiten lange Menu trifft sicherlich jeden Geschmack.
Café Katzentempel
Im Katzentempel wird alles geboten: Frühstück, Mittag- und Abendessen und süße Vierbeiner zum Streicheln und Spielen. Das perfekte Café für Katzen-Fans. Vegetarische und vegane Gerichte werden mit Liebe und Sorgfalt präpariert. Klassiker wie Pfannkuchen, veganes Rührei oder Müsli mit Obstsalat sorgen für einen guten Start in den Tag. Bei den Hauptgerichten gibt es Burger, Curry oder Salat – alles selbstgemacht. Die Katzen stammen übrigens alle aus dem Tierschutz und haben einen Rückzugsort, falls es doch mal zu viel werden sollte.
Mariposa
In der Nähe des weißen Turms versteckt sich das Mariposa – vegan & vegetarische Küche mit Liebe. Es gibt hier leckeres Brunchbuffet sowie variierende Speisen, Kuchen, handgemachte Spezialitäten, usw. Einen ausführlichen Bericht über Mariposa findet ihr hier.
The Green
Das The Green in der Fürtherstraße 11 in der Nähe vom Plärrer in Nürnberg gibt es schon seit 2016. Dieses wunderschöne bio-zertifizierte Restaurant / Café mit angenehmen Wohnzimmer-Feeling lädt zum Frühstück, Mittagessen und Abendessen ein. Es gibt ein wöchentlich wechselndes Businesslunch und ein Weekendspecial. Die Gerichte in The Green sind äußerst vielfältig und alles selbstgemacht: von Muskatkürbis-Creme-Suppen zu Nussbraten bis hin zu leckere Kuchen oder Smoothies. Hier findet man alles was das Herz begehrt. “Der healthy Hotspot in Nürnberg!”
Veganel
Im Herzen von Gostenhof findet man ein grünes Paradies: “Restaurant und Pizzeria”. Genuss und Nachhaltigkeit kommen hier zusammen: alles 100% pflanzlich und biologisch. Für diejenigen, die es satt mit Sojaprodukten als Fleischalternative haben, sind hier genau richtig! Die Burger gibt es unter anderem mit Süßlupinen-Patty, Quinoa-Shiitake-Patty oder mit Pulled Jackfruit. Pizzen wie Pizza Mista, Pikante Pizza Mexico oder Pizza Hawaii werden mit veganem Schmelz-Käse zubereitet.
Vegöner
“Vegöner macht schöner” unter diesem Motto wird im Stadtteil St. Johannis in Nürnberg – wie der Name schon vermuten lässt – veganer Döner und andere leckere vegane Speisen im Imbiss-Stil verkauft. Neben den Döner-Klassikern wie eine Döner Box oder Dürüm, werden hier auch Hamburger und weitere Gerichte wie Gulasch oder Erbseneintopf mit Tofu und Kartoffel zubereitet. Statt Fleisch setzt man hier auf Sojaprodukte – gentechnikfrei und täglich frisch zubereitet.
Würde und Wertschätzung
Im September 2019 erstmals eröffnet, ist dieses vegane Café in der Nähe des Friedrich-Ebert-Platzes ein Traum für alle Fans des Themas Nachhaltigkeit. Das angebotene Essen ist nicht nur frei von tierischen Produkten, sondern so weit wie möglich regional. Außerdem wird direkt beim Hersteller bezogen und alles möglichst unverpackt und plastikfrei eingekauft. Es wird alles selbstgemacht: Aufstriche, Butter, Rührei, Kuchen, Marmelade, und, und, und. Zusätzlich zur großen Frühstücksauswahl gibt es täglich zwei wechselnde Gerichte eine Suppe mit hausgemachtem Brot und Butter oder ein zweites Gericht wie Falafel-Burger, Ofengemüse, Nudeln mit scharfem Möhrenpesto oder Walnusspesto.